• カポBAR開催の中止・延期のお知らせです。
    みなさん。新年がスタートして、まだ3週間の時間の経過の中で、世の中のコロナの状況が一気に悪くなってしまいました。本当に残念でなりません。みなさんも、この今の状況に心痛め、先の見えない辛い時間に、不安な気持ちでいっぱいだと思います。まん延防止が発令となり、その期間が、明日27日~2月20日と発表になりました。それに伴い開催予定していた『カポBAR』29日と来月12日の開催を中止・延期する事にしました...
  • カポキッチンに静かな時が流れる
    カポキッチンの時間の中で、僕はひとり原田知世の歌に揺れている。世の中の景色は再びグレー色に染まり広がってゆく。新しく変異したコロナウィルスは、想像を超えたスピードで世界の空間を埋め尽くして行った。僕は、カポキッチンの空間の中で一人キョロキョロと周りを眺めてみる。新型のウィルスは見えるはずも無いけど、きっと側に居るのかもしれないなと想像してみる。側にいて、僕と一緒に原田知世のアルバムを聴いて口ずさん...
  • 続 ペペロンチーノに恋してる
    ペペロンチーノに恋してる。パスタをずっと作ってきた。もちろん。ペペロンチーノも、ずっと作ってきた。ワインの素晴らしさを教えてくれた君も、いつものパスタ屋で、ペペロンチーノを食べていたっけ…。僕の尊敬するパバロッティーも、愛するキッチンで、ペペロンチーノをもてなしていたんだろうな…。君も、いない。まして…パバロッティは、天に召された。僕の今作るペペロンチーノは、ある、イタリアンシェフから教わったものが...
  • ペペロンチーノに恋してる
    新年が明けてから、10日近く経ってるのに…そう言えば、まだ、ペペロンチーノ食べて無かったな。と、ふと思った。僕は、ペペロンチーノに恋している。君と、キャンティと…。これで、とても幸せだな。と、ふと思う。深すぎる自画自賛なのだけど…。このペペロンチーノは、最高なのです!自分の為に…ペペロンチーノを。『今日も、お疲れさん』...
  • かき揚げが、お好きでしょ。
    かき揚げが、お好きでしょ。もう少し、しゃべりましょ。いつか…カウンターかき揚げBAR『今日もお疲れさん』が出来たら良いなと思う時がある。かき揚げ。大好きな人多いと思う。無性に食べたくて、スーパーのお惣菜コーナーの、かき揚げを買って食べる時があるのだけど…結果、落ち込む。ある、うどん屋に入ると、思わず、かき揚げに手が伸びる。そのうどん屋の、かき揚げは、割り箸が折れそうになるボリュームだけど、後悔は無い...
  • 『鏡餅』として!
    昨年末から、僕には、とても重要な役割がある気がすると…ずっと考えてました。それに気付いたんです。僕…『鏡餅』でした。だって…何故か今年は、早朝…。正月からカポキッチンの厨房に入って、昆布だしを取り始めたんだから…。我が家に伝わるお雑煮を無意識に作り始めていたから、驚きでした!そして…焼きました。そして…大切な仲間達に振る舞う事も出来ました!!正月元旦から…俺。こんな事した事無くて…それで…気付いたんです。俺...